Технология производства водки

Для приготовления водки этиловый спирт разбавляют водой до крепости 40% (иногда больше или меньше) и фильтруют. В качестве фильтра используется древесный уголь, поглощающий сивушное масло. Однако такой способ не позволяет полностью очистить продукт от примесей. Водка более высокого качества производится из ректифицированного спирта. Для приготовления ароматизированной водки в спирте или водке растворяют ароматические вещества и эфирные масла. Иногда производят еще одну перегонку.